技術文章
當前位置:首頁 > 技術文章
說起罐頭加工的關鍵工序,多數人會想到封口和殺菌。對于果蔬類罐頭而言,還有一個十分重要又往往容易被忽視的關鍵工序。這個關鍵工序就是裝罐前的果蔬原料預煮。絕大多數果蔬原料在加工過程中要經過預煮處理,這種處理的時間較短,溫度也不太高。這種工序也有人稱之為“燙漂”,主要是將原料在熱水或沸水中浸漬一定時間,或使與蒸汽接觸。果蔬原料預煮有下列作用:1、抑制酶的活性:由于植物中的酶受到抑制,因此氧化及其他化學反應也受到了抑制,從而避免原料發生色澤、風味的變化,使某些維生素的損失減少,提高產...
水果罐頭生產線該機zui大特點是在生產過程中實現了自動化和流水作業,減省了人工環節,提高了產能,節約了成本。該設備同樣也適用于禽蛋、肉類、魚類、貝殼等的鹵制和熟化,以及醬菜、水果、菌類等罐頭的殺菌。罐頭生產線工藝主要生產工藝流程:原料分級→浸堿→去外皮→中和→清洗→開半、挖核→人工修理→切制→真空吸糖→排氣→人工稱重→封口→殺菌→冷卻→罐擦干→貯存→檢驗→噴碼→人工檢驗→貼標→包裝。水果罐頭生產線該機介紹加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設備操作簡單,產量高,自動控溫裝置、雙層保...
鏈斗式預煮機,物料由人工或提升機均勻送料至鏈斗中,然后人工將鏈斗的蓋板蓋上,鏈斗和蓋板上沖孔均布排列,鏈斗兩側與大滾子不銹鋼鏈條連接,在雙級減速機的帶動下,鏈斗中的物料浸沒在水箱中的熱水中(水溫50-98度),并緩慢地運行預煮,在運行過程中由噴淋水泵在上有若干根噴淋管進行熱水噴淋。該機水箱中的水由下蒸汽管加熱,設有溫度控制系統、水位控制系統、預煮時間調整等,經過預煮后物料在出料處自動打開蓋板出料,在下端設有反沖洗將鏈斗中的雜物洗凈,洗凈后的水進入收集槽由泵回收到水箱中。適用于...
隧道式噴淋殺菌機主要用于各種瓶裝、罐裝飲料、果蔬罐頭的常壓殺菌,也可用于PET聚脂瓶包裝的茶飲料、果汁飲料經熱灌裝后的冷卻和含汽飲料、啤酒的溫瓶。機身全部采用SUS304材料制作,美觀大方、制造精良、運行穩定、使用方便,采用合資品牌公司的耐高溫溫聚丙烯(CPP)鏈板,帶面平整、磨耐損,防止對包裝容器底部的擦傷,網帶符合食品衛生要求,并得到美國FDA的認可。噴淋殺菌機是在吸收國外樣機的基礎上設計而成,采用循環溫水預熱,循環熱水殺菌,循環溫水遇冷,再用冷卻水噴淋冷卻,四段處理形式...
桔子罐頭生產線特點該線由不銹鋼材料制造,不但具有果品大小分級準確、破損少、桔絡去除干凈、桔水分離效果好、挑選及裝罐方便,而且還具有生產連續流槽化、自動化、生產效率高、勞動強度低、清洗方便、安全衛生、節水等特點,是桔子罐頭生產線的設備之一。桔子罐頭生產線1蒸發器設有凝結水二次蒸汽回收系統,可明顯減少蒸汽耗量2殺菌機的內部物料混流裝置結構與眾不同,比其他同類設備清洗時間短,干凈不結垢。目前國內外任何同類設備都有物料管結垢現象,影響傳熱效果和產品質量3灌裝機在灌裝過程中采用轉盤升降...
水果加工生產線適用于水果罐頭的zui后殺菌處理,適用于各種罐型,并可根據用戶需要定做,殺菌溫度任意設定自動控制。整機采用SUS304不銹鋼制作,清洗速度可根據工藝要求設定;該機自動化鏈接程度高,*解決蔬菜加工傳統清洗和殺菌方式,清洗干凈,殺菌*,可使蔬菜農藥殘留達到國家檢測標準,該流水線配兩套農殘去除系統,可根據不同產品選配。我公司還供應蔬菜加工生產線、凈菜加工生產線、飲料加工生產線等等。水果加工生產線是以水果為主,漿果為原料,用物理、化學或生物等方法處理,通過加工,可改善水...
介紹適用于經過破碎后番茄、獼猴桃、草莓、蘋果、梨以及經過預煮軟化的山楂、棗等水果的打漿分離。MDJ型去核打漿機不但符合DJ型打漿機的適用范圍,而且適用于各種核果類的水果去核打漿分離。工作原理該機有單道和雙道兩種機型,當用于核果類水果(如芒果)打漿時,若選用單道去核打漿機,皮肉從出料斗流入緩沖罐中,核從出渣處排出。去核雙道打漿機,頭道去核,二道打漿實現全自動將果核、果皮和渣分離。推薦用戶優先選用去核雙道打漿機。打漿原理參照DJ型打漿機。DJ型打漿機:電動機通過皮帶傳動,使安裝在...
說起黃桃罐頭生產線不得就想起了黃桃罐頭,口水直流。黃桃的營養十分豐富,根據農科院專家檢測:它的主要營養成份有:豐富的維生素C和大量的人體所需要的、番茄黃素、紅素胡蘿卜素及多種微量元纖維素、素。黃桃在中國西北、西南一帶栽培較多,隨著罐藏加工事業的發展,現華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。黃桃罐頭生產線特點,排汽箱由機架、箱體、箱蓋、輸送鏈、蒸汽噴氣管、無級變速器、減速機等部分所組成。電動機通過鏈條傳動主動軸,經主動軸上鏈輪帶動輸送鏈運動。黃桃罐頭生產線設備由主架、提升鏈條...
zui早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。罐頭殺菌機在食品、飲料、制藥等行業中,要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上,罐頭殺菌機生產廠家,在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內,經由高溫水為介質的殺菌槽殺菌后,再由傳送帶送入冷卻箱體內均勻冷卻,從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉,已滅菌的包裝產品被*送入下一生產工序。罐頭食品是指將符合要求的原料經過處理、調配、裝罐、密封、殺菌、冷卻,或無菌灌裝,達到商業無菌要求,在常溫...
黃桃罐頭生產線由不銹鋼材料制造,采用平皮帶、不銹鋼網帶、滾筒、帶刮板網帶、鏈斗以及流槽等衛生無損傷傳動方式輸送,不但具有切半效果好、自動翻果效率高、淋堿均勻適度、去皮干凈、中和、預煮及冷卻效果好等特點,而且還具有產量高、料損少、生產連續自動、溫度自動控制、安全衛生、能耗低等特點,是黃桃罐頭生產線的理想設備之一。罐頭企業在國內也是一個方便的食品行業了,黃桃罐頭生產線在食品廠家也是*的,很多罐頭廠家都會選擇這款新產品。黃桃罐頭生產線主要設備有:剖桃機、翻果提升機、隧道瀑布式淋堿機...
罐頭加工生產線主要設備包括清洗機、預煮機、去皮機、脫氣罐、冷卻機、分級機、排氣箱等等,主要有肉類、禽類、水產類、水果類、蔬菜類等其他類罐頭加工生產線,我司致力于果蔬罐頭、水產罐頭的研發和技術創新,在多年的實際應用中,已經擁有了、成熟的產品加工工藝設備交鑰匙能力,為客戶提供合理的生產線流水設備。罐頭加工生產線特點1.蒸發器設有凝結水二次蒸汽回收系統,可明顯減少蒸汽耗量2.殺菌機的內部物料混流裝置結構與眾不同,比其他同類設備清洗時間短,干凈不結垢。目前國內外任何同類設備都有物料管...
噴淋殺菌機主要用于各種瓶裝、罐裝飲料、果蔬罐頭的常壓殺菌,也可用于PET聚脂瓶包裝的茶飲料、果汁飲料經熱灌裝后的冷卻和含汽飲料、啤酒的溫瓶。噴淋殺菌機的功能主要有3部分組成:預加熱升溫區、恒溫殺菌區和降溫冷卻區。噴淋殺菌機就是把已經灌裝好的瓶由進料輸送帶依次輸送,再由不銹鋼過濾板輸送網帶上,并依次經過3個功能區,使產品達到生產工藝要求,zui后由雙排輸送鏈道輸出。1.降溫冷卻區:冷卻水主要來自外接水源。2.預加熱升溫區:分別經蒸汽加熱。3.恒溫殺菌區:殺菌工藝。噴淋殺菌機,噴...